En Güzel Aşure Tarifi
Ramazan gibi bizi heyecanlandıran, bize Allah’ın merhametini, kardeşliği, paylaşmayı hatırlatan Muharrem ayına ulaştık!
Bugün ise Muharrem ayının 10. Gününü yani Aşure gününü idrak ediyoruz. Aşure, Hz. Nuh’un gemisinde pişirilmiş bir çorba olarak ortaya çıkmış, bugüne dek gelmiş ve her sene pişirilip dağıtılan bir ibadet ve gelenek olarak varlığını sürdürüyor.
İştahımızı kabartan, üzerine konulan meyveler ve kuruyemişlerle gözlerimizi bayram ettiren Allah’ın bizlere ikram ettiği güzelliklerden sadece biri olan ve paylaştıkça çoğalan Aşure; yine özellikle bugün ve Muharrem ayı boyunca dağıtılacak, yine dillerimizi tatlandırıp hanelerimizi bereketlendirecek 🙂
Bu güzel öğün içerisinde vitamin ve mineral bakımından zengin birçok gıdayı barındırıyor. Tatlı ihtiyacımızı karşılıyor, karnımızı doyuruyor, anlamını idrak ederek tüketip insanlarla paylaştığımızda ise O’nun rızasını kazanma imkanı veriyor. Bunca güzellik sağlarken o zaman bize de bir aşure tarifi paylaşıp bu güzellikten pay almak düşer 🙂
Sizler için en güzel aşure tarifini paylaşmaya geldik! Tarifimiz ailenizle doya sıya yiyin ve komşularınıza sevdiklerinize ikram edin diye 25 kişilik 🙂
Öncelikle malzemelere bakalım 🙂
Şimdi yapılışına geçelim.
Aşurede bulunan malzemeler zor piştiği için bir gece önceden ıslanması iyi olacaktır. Geceden ıslattığımız buğday, nohut ve fasulye ayrı ayrı pişirilip nohut ve fasulyenin suyu süzüldükten sonra kaynayan buğdaya ilave edelim.
Daha sonra pişen buğday, nohut ve fasulye karışımına şeker ilave edip kaynatalım, bu aşamada isteğe bağlı aşurenin lezzetini artırmak için pekmez de ekleyebilirsiniz. Şeker ve pekmezle(tercihen) özdeşleşen karışıma kuru meyveleri de katalım ve karanfili de ilave edelim. Lezzetini daha çok ortaya çıkartmak için bir fiske tuz ekleyelim.
En son üzerini süslemek için kuru incir ve kuruyemişler üzerine serpip, sevdiklerimize, komşularımıza servis edelim.
Afiyet şifa olsun. Bu mübarek günün ve ayın bereketinden nasiplenmek hepimize nasip olsun.
Muharrem Ayı ile ilgili diğer bir yazımıza şuradan ulaşabilirsiniz: https://www.bidunyahaber.org/5-maddede-hicri-yilbasi-ve-muharrem-ayi/
